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1. Einführung und Theorie (ca. 30 min) 2. Equipment und Zutaten vorstellen (ca. 15 min 3. Praktische Übung: Fermentieren (ca. 60 min) 4. Verkostung und Austausch (ca. 20 min) 5. Abschluss, Hinweise für zuhause, Feedback (ca. 15 min)