menü

MENÜ

TOMATE
SHISO / CROÛTONS / BLÜTE

ERBSE
GRÜNER SPARGEL / KRÄUTER / JOHANNISBEERHOLZ

KARTOFFEL
GRÜNER BOHNE / OLIVENÖL / ZWIEBEL

GURKE
RHABARBER / JOGHURT / JOHANNISBEERBLATT

HOLUNDERBLÜTE
ERDBEERE / KAMILLE / SONNENBLUMENKERNE

3 GANG 59€ (TOMATE, KARTOFFEL, HOLUNDERBLÜTE) 

4 GANG 75€  (INKL. ERBSE) 

5 GANG 89€ (INKL. GURKE)

MENÜ MITTAG

PICKLES & FERMENTS
GEMÜSE AUS DER VORSAISON
12€

SPARGELSUPPE
MIT  LAUCHÖL
9€

POLENTA – SPINATKNÖDEL
RÖSTZWIEBELN / GEMÜSE
15€

KARTOFFELPIZZA
MIT SALAT

13€

DONOSTIA
BURNT CHEESECAKE
5,00€

FRÜHSTÜCK

STULLE
STREICH / PICKELS  / FERMENTS
11€

BRIOCHE
EI / KÄSE / SAUERAMPFER
15€

OKONOMIYAKI
KOHL /  PFLAUME / LAUCH
15€

GRANOLA
RHABARBER / JOGHURT
10€

PANCAKE
ERDBEERE / CREME PATISSERIE / ESPUMA 
13€

3 GANG 35€

JEDEN SONNTAG

10—15 UHR

WEINBEGLEITUNG

KISSINGER
OHM WEISS / RHEINHESSEN / 2023

LINGENFELDER
SILVANER / PFALZ / 2022

EYMANN
FLORA & FAUNA / PFALZ / 2023

LEINER
MUSKAT LOVE  / PFALZ / 2022

WOLF
ROSÉ / PFALZ / 2022

59 € / 0,1L Pro Gang

3 GANG 39€ (KISSINGER, EYMANN, WOLF) 

4 GANG 49€ (INKL. LINGENFELDER) 

5 GANG 59€ (INKL. LEINER)

SCHAUMWEIN

LENA
BLANC DE NOIRS / PFALZ / 2021
13€

FLASCHE

LEINER
20/21/22 / PFALZ
75€

LENA
BLANC DE NOIRS / RHEINHESSEN / 2022
75€

KRACK
BLANC DE NOIR BRUT NATURE / PFALZ / 2023
65€

WEIN OFFEN

SCHREGEL
RIESLING / RHEINGAU / 2022
8€ / 45€L

SECKINGER
GRAUBURGUNDER / PFALZ / 2022
8€ / 45€L

HAHN PAHLKE
CABERNET SAUVIGNON  / PFALZ / 2023
9€ / 49€L

FLASCHEN WEIN

DOSTERT
CHARDONNAY / MOSEL / 2023
75€

SCHEUERMANN 
ROSENGARTEN WEISSBURGUNDER / PFALZ / 2021

85€

SCHEUERMANN
MÄUSEHÖHLE RIESLING / PFALZ / 2021
80€

SECKINGER
ÖLBERG RIESLING / PFALZ / 2021
90€

LEINER
KURIOSUM / PFALZ / 2022
65€

 ALKOHOLFREIE MENÜ-BEGLEITUNG

TOMATE

TOMATENWASSER / RHABARBERWURZEL / VERJUS

ERBSE
ERBSENSCHALEN / FENCHEL KOMBUCHA / SHITAKE

TONIC
THYMIAN / WACHOLDER / ESSIG

GURKE
GURKENPUREE / MINZE / VERJUS

ERDBEERE
ERDBEER SHRUB / KAMILLE /  VERJUS

0,1L Pro Gang

3 GANG 33€ (TOMATE, TONIC, ERDBEERE) 

4 GANG 44€  (INKL. ERBSE) 

5 GANG 55€ (INKL. GURKE)

ALKOHOLFREI

APFELSAFT SCHORLE
VOELKEL
4€

VUNKY WASSERKEFIR
HOUSE-MADE SAISONAL
8€

VUNKY LEMONADE
HOUSE-MADE SAISONAL
6€

VUNKY VERMUT
HOUSE-MADE SAISONAL
9€

VUNKY AMARO
HOUSE-MADE SAISONAL
9€

BIER AUS DER FLASCHE

SCHRECKENSKAMMER
KÖLSCH
0,33 l / 3,50€

ALKOHOLFREI SCHRECKENSKAMMER

KÖLSCH

0,33 l / 3,00€

SÜNNER
KÖLSCH
0,33 l / 3,50€

SÜNNER
MALZ BIER
0,33 l / 3€

SPIRITUOSEN

SÜNNER
KORN
4 cl / 5€

BRAUWEILER BRENNEREI
GIN / „US DE STRÜCH“
4 cl / 8€

BRAUWEILER BRENNEREI
ALTE ZWETSCHGE
4 cl / 6€

BRAUWEILER BRENNEREI
ALTE BIRNE
4 cl / 6€

BRAUWEILER BRENNEREI
POMMES D`OR RESERVE
4 cl / 9€

BRAUWEILER BRENNEREI
DIARIUM II /MALT WHISKY
4 cl / 12€

WASSER

TAUNUSQUELLE
STILL
0,25 l / 3,50€

TAUNUSQUELLE
CLASSIC
0,25 l / 3,50€

TAUNUSQUELLE
STILL
0,75 l / 8€

TAUNUSQUELLE
MEDIUM
0,75 l / 8€

TAUNUSQUELLE
CLASSIC
0,75 l / 8€