menü

MENÜ

ROTE BETE
SCHAFSJOGHURT / JOHANNESBEEREHOLZ / WALNUSS

ZWIEBEL
SELLERIE / QUITTE / BOUILLON

KOHLRABI
SAUERKRAUT / PETERSILIENWURZEL / JUS

ROTKOHL
AUSTERNPILZE / APFEL / MIRABELLE

BIRNE
KARTOFFEL / HASELNUSS / RAUCH

3 GANG 55€ (Rote Bete, Kohlrabi, Birne) / 4 GANG 69€  (inkl. Zwiebel) /

5 GANG 85€ (inkl. Rotkohl)

MENÜ MITTAG

PICKLES & FERMENTS
GEMÜSE AUS DER VORSAISON
12€

SELLERIE
SELLERIEPÜREE / PILZRAHM / WILDKRÄUTERSALAT
14€

GNOCCHI
WIRSING / MEERRETTICH / WILDKRÄUTERSALAT
15€

GEMÜSEBRÜHE
GRAUPE / WÜRZELGEMÜSE
8,50€

STEINOBSTTARTE
EIS
10€

DONOSTIA
BURNT CHEESECAKE
5,50€

FRÜHSTÜCK

SHAKSHUKA
ROTKOHL / POCHIERTES EI / SCHAFSJOGHURT
15€

STULLE
PILZPATÉ / GELBE BETE / CHAMPIGNONS
13€

KARTOFFEL WAFFEL
QUITTE / APFEL / SAUERKRAUT
13€

GRANOLA
ZWETSCHGE / JOGHURT
10€

APFELPFANNKUCHEN
KARAMELL / WALNUSS / CRÈME PÂTISSIÈRE
10€

3 GANG 35€

JEDEN SONNTAG

10—15 UHR

WEINBEGLEITUNG

LINGENFELDER CONCUBINE WEISS
PFALZ / 2022

SCHREGEL RIESLING
RHEINGAU / 2023

EYMANN TOREYE
PFALZ / 2024

GEORGE LINGENFELDER SPÄTBURGUNDER
PFÄLZ / 2023

PETER JAKOB KÜHN RIESLING SPÄTLESE
RHEINGAU / 2020

59 € / 0,1L Pro Gang

SCHAUMWEIN

INA WIHLER
BLANC DE BLANC / BADEN / 2020
12€ / 65€

KRACK
BLANC DE NOIR BRUT / PFALZ / 2021
12€ / 65€

SCHEUERMANN
BLANC ET NOIR BRUT NATURE / PFALZ / 2023
12€ / 65€

LEINER
20/21/22 / PFALZ
75€

LENA
MYTHOS / RHEINHESSEN / 2020
90€

WEIN OFFEN

SCHREGEL
RIESLING / RHEINGAU / 2022
7€ / 0,1L

SCHERER&ZIMMER
TON/STEINE/MERGEL / BADEN / 2022
9€ / 0,1L

KLEINES GUT
VIN DE SOIF BLANC / WÜRTTEMBERG
9€ / 0,1L

MARIE ADLER
VILLAGE ROSÉ „MARIE“ / PFALZ / 2023
9€ / 0,1L

AARON KREICHGAUER
SPÄTBURGUNDER / RHEINHESSEN / 2022
8€ / 0,1L

FLASCHEN WEIN

LEINER
MUSCAT LOVE / PFALZ / 2022
55€

JONAS DOSTERT
CHARDONNY / MOSEL / 2023
65€

SCHEUERMANN
RIESLING REITERPFAD / PFALZ / 2021
80€

SECKINGER
ÖLBERG RIESLING / PFALZ / 2021
90€